Rezepte mit JeSa - Hausbrauerei JeSa

6 Personen / Vorbereitungszeit 20 Min / Zubereitungszeit ca. 2 ½ Stunden

1,5 kg Rindfleisch (z.B. Nuss, Schulter)

4 große Zwiebeln

2-3 El Öl

2 Lorbeerblätter

Je ½ Bund Thymian/ Rosmarin

1-2 Stängel Liebstöckel

Salz, Zucker, Paprikapulver, Chili, Kräutersalz

Ca. 2 L kräftiges Bier (wir haben „Tschiri dunkel“ genommen)

1. Fleisch abbrausen und trocken tupfen.

2. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

3. Öl erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten und mit Salz, Zucker, Paprika, Chili und Kräutersalz würzen.

4. Zwiebeln zugeben und mit braten.

5. Mit „Tschiri dunkel“ ablöschen (nicht alles auf einmal, im Laufe des Kochvorgangs nach und nach zugeben), aufkochen lassen.

6. Lorbeer, Thymian, Rosmarin und Liebstöckel zugeben, und alles bei kleiner Hitze ca. 2 Std. köcheln lassen. Zwischendurch immer etwas Bier nachgießen.

7. Nach der Garzeit evtl. nochmal abschmecken und servieren.